Viognier

Viognier

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23.00 CHF
Prix réduit
23.00 CHF
TVA (7.7%) incluse.
La quantité doit être supérieure ou égale à 1

 

FICHE TECHNIQUE

CEPAGE Viognier
MILLESIME 2023
TERROIR « Côte du Diable » en plein sur le coteau molassique, le grès molassique et le grès limoneux sont les deux types de sols présents.
ANNEE DE PLANTATION Entre 2001 et 2015.
RENDEMENT 50hl/ha
VINIFICATION Vendange manuelle non foulée, macération pelliculaire pressurage délicat par palier, fermentation alcoolique lente entre 18-20°C, fermentation malolactique non effectuée.
ALCOOL 13.5% vol.
ELEVAGE La moitié a été en élevage en barriques de second vin. Mise en bouteille début avril 2024.
DEGUSTATION Vin blanc sec et complexe aux notes d’abricot et de pêche blanche. Puissant et riche en bouche, finale longue et persistante.
ACCORD MET-VIN Apéritif, risotto, poisson.
SERVICE 12°C
POTENTIEL DE GARDE 1-5 ans