Viognier

TVA (7.7%) incluse.

FICHE TECHNIQUE

CEPAGE	Viognier
MILLESIME	2022
TERROIR	« Côte du Diable » en plein sur le coteau molassique, le grès molassique et le grès limoneux sont les deux types de sols présents.
ANNEE DE PLANTATION	Entre 2001 et 2015.
RENDEMENT	50hl/ha
VINIFICATION	Vendange manuelle non foulée, macération pelliculaire pressurage délicat par palier, fermentation alcoolique lente entre 18-20°C, fermentation malolactique non effectuée.
ALCOOL	14% vol.
ELEVAGE	Sur fines lies jusqu’à début mars. Mise en bouteille début mai 2022.
DEGUSTATION	Vin blanc sec et complexe aux notes d’abricot et de pêche blanche. Puissant et riche en bouche, finale longue et persistante.
ACCORD MET-VIN	Apéritif, risotto, poisson.
SERVICE	12°C
POTENTIEL DE GARDE	1-5 ans