Viognier

Viognier

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20.00 CHF
Prix réduit
20.00 CHF
TVA (7.7%) incluse, frais d’expédition en plus selon tarif Vinolog de la Poste.
La quantité doit être supérieure ou égale à 1

FICHE TECHNIQUE

CEPAGE Viognier
MILLESIME 2017
TERROIR « Côte du Diable » en plein sur le coteau molassique, le grès molassique et le grès limoneux sont les deux types de sols présents.
ANNEE DE PLANTATION Entre 2001 et 2015.
RENDEMENT 50hl/ha
VINIFICATION Vendange manuelle non foulée, macération pelliculaire pressurage délicat par palier, fermentation alcoolique lente entre 18-20°C, fermentation malolactique non effectuée.
ALCOOL 14.5% vol.
ELEVAGE Sur fines lies jusqu’à début mars. Mise en bouteille début août 2018.
DEGUSTATION Vin blanc sec et complexe aux notes d’abricot et de pêche blanche. Puissant et riche en bouche, finale longue et persistante.
ACCORD MET-VIN Apéritif, risotto, poisson.
SERVICE 12°C
POTENTIEL DE GARDE 1-5 ans