Pinot Blanc

TVA (7.7%) incluse.

FICHE TECHNIQUE

CEPAGE	Pinot Blanc
MILLESIME	2021
TERROIR	« Aronde », sol peu profond issu majoritairement de grès silteux.
ANNEE DE PLANTATION	1998
RENDEMENT	60hl/ha
VINIFICATION	Vendange manuelle non foulée, pressurage délicat par palier, fermentation alcoolique lente entre 18-20°C, fermentation malolactique effectuée.
ALCOOL	13.5% vol.
ELEVAGE	Sur fines lies jusqu’à début mars. Mise en bouteille début mai 2022.
DEGUSTATION	Vin blanc sec au bouquet aromatique floral et fruité. Ample et riche en bouche avec une persistance aromatique dense.
ACCORD MET-VIN	Apéritif, antipasti, poisson et cuisine japonaise.
SERVICE	12°C
POTENTIEL DE GARDE	1-3 ans