Danaïde

Danaïde

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28.00 CHF
Prix réduit
28.00 CHF
TVA (7.7%) incluse, frais d’expédition en plus selon tarif Vinolog de la Poste.
La quantité doit être supérieure ou égale à 1

FICHE TECHNIQUE

CEPAGE Merlot 50%, Cabernet Franc 25%, Petit Verdot 25%
MILLESIME 2016
TERROIR « Coteau » et « Côte du Diable », sur le coteau à base de molasse grise, le grès silteux et le grès molassique sont majoritaires.
ANNEE DE PLANTATION Entre 1980 et 2004.
RENDEMENT 40hl/ha
VINIFICATION Vendange manuelle égrappée non foulée, macération préfermentaire à froid en grains ronds, fermentation alcoolique lente entre 26-30°C, pressurage délicat par palier, fermentation malolactique effectuée en fût de chêne.
ALCOOL 14.5% vol.
ELEVAGE Mise en fût de chêne français durant 24 mois. Mise en bouteille début décembre 2018.
DEGUSTATION Assemblage rouge aux notes de fruits noirs, d’épices et de lierre. Attaque souple, tanins fondus, finale riche et dense.
ACCORD MET-VIN Viande rouge, filet de bœuf.
SERVICE 16°C
POTENTIEL DE GARDE 1-10 ans