Amprô

Amprô

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La quantité doit être supérieure ou égale à 1

FICHE TECHNIQUE

CEPAGE Gamaret 70%, Garanoir 30%
MILLESIME 2017
TERROIR « Coteau », plusieurs terroirs se mélangent, sur de la molasse grise, on y trouve du grès molassique, du grès silteux ainsi que de la moraine caillouteuse.
ANNEE DE PLANTATION Entre 1994 et 2016
RENDEMENT 40hl/ha
VINIFICATION Vendange manuelle égrappée non foulée, macération préfermentaire à froid en grains ronds, fermentation alcoolique lente entre 26-30°C, pressurage délicat par palier, fermentation malolactique effectuée.
ALCOOL 14% vol.
ELEVAGE Mise en fût de chêne durant 10-12 mois. Mise en bouteille début mai 2019.
DEGUSTATION Assemblage rouge aux nez profond de noix de muscade, cannelle et clou de girofle. Bouche souple, suav et dense. Tanins fins et soyeux. Persistance aromatique généreuse.
ACCORD MET-VIN Viande rouge, canard à l’orange.
SERVICE 16°C
POTENTIEL DE GARDE 1-10 ans