Caves ouvertes 2018 au domaine des Trois Etoiles

Venez déguster ce que propose le domaine avec sur place un food truck de The Hamburger Foundation!

Nous vous accueillons de 10h à 17h le samedi 26 mai.

Chers clients, chers amis du Domaine des Trois Etoiles,

Changement d’année, changement de propriétaire, mais finalement rien ne changera ! Quelques travaux de rénovation des bâtiments et un nouvel Œnologue, Dorian Pajic, jeune Œnologue genevois, diplômé de Changins et ancien stagiaire de Jean-Charles Crousaz. Nous nous réjouissons de vous rencontrer, de vous servir et de faire plus ample connaissance. Avec nos meilleurs vœux pour 2018, santé et bonheur !
Michel Tuor et Didier Fischer

Si vous souhaitez passer commande ou nous laisser un message, l’adresse email est inchangée : info@trois-etoiles.ch

Si vous souhaitez nous contacter : tél. portable du Domaine 079 536 07 10, tél. fixe de la cave 022 753 11 08, tél. portable Didier Fischer 079 347 35 47.


Bienvenue au domaine des trois étoiles!


Une large variété de cépages

Situé au cœur du Mandement de Satigny, le Domaine des Trois Etoiles étire ses 10 ha sur le coteau de Peissy, direction sud-ouest. Cette situation privilégiée, permet un éventail de cépages étonnant, qui va du traditionnel Chasselas au parfumé Gewürztraminer en passant par le Pinot blanc, l’Aligoté, le Chardonnay, le Riesling x Sylvaner et le Sauvignon pour ce qui est des blancs, et du Gamay au Merlot en passant par le Pinot noir, le Gamaret et le Garanoir, pour ce qui est des rouges.

Une production de haute qualité

Le Domaine des Trois Etoiles est un des plus réputés domaines viticoles de Genève. La production y est conduite selon les méthodes de Production Intégrée (P.I.) et la récolte limitée, permet au Domaine des Trois Etoiles d’être souvent nominé lors de différents concours.

Des vins particuliers

Pour respecter la spécificité de chaque vin, les techniques utilisées sont adaptées en fonction du cépage et du résultat désiré. La vinification en cuves et l'élevage en barriques sont réservées aux Chardonnay, Pinot noir, Merlot et Amprô. Et, lorsque le climat le permet, une vendange tardive est pratiquée sur le Gewürz-Traminer, généralement récolté à la Saint-Martin (début novembre).
Les sous-sols molassiques du Domaine confèrent aux vins de la ténacité dans les arômes et surtout une grande faculté au vieillissement.

L'Esprit de Genève

Créé en 2004, l'Esprit de Genève est un assemblage rouge de plusieurs cépages, régi par une charte. Celle-ci implique un minimum de 50% de gamay vieilles vignes, et le complément au gré du producteur . 50% au moins du tout doit avoir été élevé en fût de chêne.
Tous les ans, les vins de cet assemblage sont soumis à une dégustation finale d'agrément et à un contrôle, après la mise en bouteille et avant la mise en vente.
Au Domaine des Trois Etoiles, l'assemblage est composé de gamay,de gamaret et de garanoir.